Halaman
i
Suwarno
ii
Perpustakaan Nasional:
Katalog Dalam Terbitan (KDT)
Biologi XI
Untuk SMA & MA
Panduan Pembelajaran
Penulis:
Suwarno
Editor:
Riswanti
Setting/Lay Out:
Agung Wigutomo
Perwajahan:
Wahyudin Miftakhul Anwar
Ilustrator:
Adi Wahyono
Sumber Sampul:
Phil Askey www. dpreview.com collection 2002
ii
Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional
Dilindungi Undang-Undang
Diterbitkan oleh Pusat Perbukuan
Departemen Pendidkan Nasional
T
ahun 2009
Diperbanyak oleh ....
Hak Cipta Buku ini dibeli oleh Departemen Pendidikan
Nasional dari Penerbit CV Karya Mandiri Nusantara
574.07
S
u
w
Suwarno
b
Panduan Pembelajaran Biologi : Untuk SMA/MA Kelas XI / Penulis
Suwarno ; Editor Riswanti ; Ilustrator Adi Wahyono. — Jakarta : Pusat
Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2009.
viii, 202 hlm. : ilus. ; 25 cm.
Bibliografi : hlm. 193
Indeks
ISBN 978-979-068-136-1 (no jld lengkap)
ISBN 978-979-068-138-5
1. Biologi-Studi dan Pengajaran 2. Riswanti 3. Wahyono, Adi
4. Judul
iii
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, berkat rahmat dan
karunia-Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Departemen Pendidikan Nasional,
pada tahun 2008, telah membeli hak cipta buku teks pelajaran ini dari
penulis/penerbit untuk disebarluaskan kepada masyarakat melalui situs
internet (
website
) Jaringan Pendidikan Nasional.
Buku teks pelajaran ini telah dinilai oleh Badan Standar Nasional
Pendidikan dan telah ditetapkan sebagai buku teks pelajaran yang
memenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses pembelajaran
melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 22 Tahun 2007
tanggal 25 Juni 2007.
Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
para penulis/penerbit yang telah berkenan mengalihkan hak cipta
karyanya kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan
secara luas oleh para siswa dan guru di seluruh Indonesia.
Buku-buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada
Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (
down load
)
,
digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat.
Namun, untuk penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya
harus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Diharapkan
bahwa buku teks pelajaran ini akan lebih mudah diakses sehingga siswa
dan guru di seluruh Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di
luar negeri dapat memanfaatkan sumber belajar ini.
Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada
para siswa kami ucapkan selamat belajar dan manfaatkanlah buku ini
sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan
mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami harapkan.
Kata
Sambutan
Jakarta, Februari 2009
Kepala Pusat Perbukuan
iv
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat dan hidayah -Nya dalam penyelesaian buku ini.
Dalam buku ini kalian diberi bekal untuk dapat menerapkan segala
ilmu yang kalian pelajari lewat materi, tugas, latihan, percobaan, evaluasi,
serta portofolio.
Melalui buku ini kalian kami ajak untuk mencapai tujuan Biologi itu
sendiri, yaitu:
1.
Membentuk sikap positif terhadap biologi dengan menyadari
keteraturan dan keindahan alam serta mengagungkan kebesaran
Tuhan Yang Maha Esa.
2.
Memupuk sikap ilmiah yaitu jujur, objektif, terbuka, ulet, kritis, dan
dapat bekerjasama dengan orang lain.
3.
Mengembangkan pengalaman untuk dapat mengajukan dan menguji
hipotesis melalui percobaan, serta mengomunikasikan hasil percobaan
secara lisan dan tertulis.
4.
Mengembangkan kemampuan berpikir analisis, induktif, dan
dedukatif dengan menggunakan konsep dan prinsip biologi.
5.
Mengembangkan penguasan konsep dan prinsip biologi dan saling
keterkaitannya dengan IPA lainnya serta mengembangkan
pengetahuan, keterampilan dan sikap percaya diri.
6.
Menerapkan konsep dan prinsip biologi untuk menghasilkan karya
teknologi sederhana yang berkaitan dengan kebutuhan manusia.
7.
Meningkatkan kesadaran dan berperan serta dalam menjaga
kelestarian lingkungan.
Jadi lewat buku sederhana ini yang masih banyak kekurangannya
kami mengajak kalian senantiasa belajar, belajar dan belajar, karena dengan
belajarlah kalian dapat menembus cakrawala.
Dengan buku kalian selangkah lebih maju.
Jakarta, Mei 2007
P
enulis
Kata
Pengantar
v
Katalog Dalam Terbitan ..................................................................
ii
Kata Sam
butan .................................................................................
iii
Kata Peng
antar ..................................................................................
iv
Daftar Isi .............................................................................................
v
Bab I
Sel .......................................................................................
1
A. Sel sebagai Unit Terkecil Kehidupan
.........................
3
B. Perbedaan Struktur Sel Tumbuhan dan Hewan
.......
4
C. Membran Plasma dan Organel
..................................
7
D. Mekanisme Transpor pada Membran
.......................
11
Rangkuman ........................................................................
13
Evaluasi
...............................................................................
13
Tugas Portofolio ..................................................................
16
Bab II
Histologi Tumbuhan ......................................................
17
A. Jaringan Tumbuhan
....................................................
19
B. Organ Tu
mbuhan
........................................................
23
C. Teknologi Kultur Jaringan
...........................................
30
Rangkuman ........................................................................
31
Evaluasi
...............................................................................
32
Tugas Portofolio ..................................................................
34
Bab III Histologi Hewan ..............................................................
35
A. Jaringan Hewan
...........................................................
37
B. Organ Hewan
..............................................................
44
Rangkuman ........................................................................
45
Evaluasi
...............................................................................
46
Tugas Portofolio ..................................................................
48
Bab IV Sistem Gerak Manusia ...................................................
49
A. Rangka .........................................................................
51
B
. Otot ...............................................................................
58
C. Kelainan dan Gangguan pada Gerak
........................
60
Rangkuman ........................................................................
63
Evaluasi
...............................................................................
64
Tugas Portofolio ..................................................................
66
Daftar Isi
vi
Bab V
Sistem Peredaran Darah pada Hewan dan Manusia
67
A. Sistem Peredaran Darah pada Hewan
.......................
69
B. Sistem Peredaran Darah Mamalia dan Manusia
......
75
C. Kelainan atau Penyakit pada Sistem Peredaran Darah
84
Rangkuman ........................................................................
87
Evaluasi
...............................................................................
88
Tugas Portofolio ..................................................................
90
Evaluasi Semester I .........................................................................
91
B
ab VI Sistem
Pencern
aan ..........................................................
95
A. Zat Makanan dan Fungsinya .....................................
97
B
. Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia
............
104
C. Sistem Pencernaan Makanan pada
Hewan Memamah Biak
..............................................
107
D. Kelainan atau Penyakit pada Sistem
Pencernaan Makanan
.................................................
107
Rangkuman ........................................................................
108
Evaluasi
...............................................................................
108
Tugas Portofolio ..................................................................
110
Bab VII Sistem
Pernapasan
..........................................................
111
A. Pernapasan pada Hewan
............................................
113
B. Pernapasan pada Manusia
..........................................
116
C. Kelainan atau Penyakit pada Sistem P
ernapasan
.....
120
Rangkuman ........................................................................
121
Evaluasi
...............................................................................
122
Tugas Portofolio ..................................................................
124
Bab VIII Sistem Ekskresi ...............................................................
125
A. Sistem Ekskresi pada Manusia
...................................
127
B. Sistem Ekskresi pada Hewan
.....................................
131
C. Kelainan atau Penyakit pada
Sistem Ek
skresi
..........
134
Rangkuman ........................................................................
135
Evaluasi
...............................................................................
136
Tugas Portofolio ..................................................................
138
Bab IX
Sistem Regulasi ................................................................
139
A. Saraf ..............................................................................
141
B
. Endokrin .......................................................................
146
C. Indra .............................................................................
150
vii
D. Kelainan atau Penyakit pada Sistem
Regulasi Manusia
.........................................................
155
Rangkuman ........................................................................
156
Evaluasi
...............................................................................
156
Tugas Portofolio .................................................................
158
Bab X
Sistem Reproduksi ...........................................................
159
A. Reproduksi pada Tumbuhan
.......................................
161
B. Reproduksi pada Mamalia
..........................................
162
C. Reproduksi pada Manusia
...........................................
163
D. Kelainan atau Penyakit pada Sistem Reproduksi
......
169
Rangkuman .........................................................................
170
Evaluasi
................................................................................
170
Tugas Portofolio ...................................................................
172
Bab XI Sistem Kekebalan .............................................................
173
A. Leukosit .........................................................................
175
B
. Macam-macam Sist
em Keke
balan
.............................
177
C. Imunisasi
.......................................................................
178
Rangkuman .........................................................................
181
Evaluasi
................................................................................
181
Tugas Portofolio ...................................................................
183
Evaluasi Semester II ........................................................................
184
Evaluasi Akhir
...................................................................................
187
Glosarium ..........................................................................................
191
Daftar Pustaka ..................................................................................
193
Indeks .................................................................................................
194
Sel
1
1.
Sel
2.
Membran plasma
3.
Organel sel
4.
Tranpor membran
Bab I
Sel
Tujuan Pembelajaran:
Setelah mempelajari bab ini, kalian dapat menjelaskan makhluk hidup menjalankan proses-proses
hidupnya dengan sel melalui peran organela-organela yang terdapat di dalamnya serta proses-
proses lain yang terkait dengan sel.
Untuk mempermudah tercapainya tujuan pembelajaran tersebut perhatikanlah
peta konsep
berikut!
Setelah peta konsep kalian kuasai, perhatikan kata kunci yang merupakan kunci pemahaman
dalam bab ini! Berikut ini
kata kunci
dari bab 1:
Sumber gambar:
CD Image
Sel
1
Sel
Membran Plasma dan Organela
Mekanisme Transpor pada
Membran
Perbedaan Struktur Sel
Tumbuhan dan Hewan
Sel sebagai Unit Terkecil
Kehidupan
Difusi, Osmosis, Transpor Aktif
Endositosis dan Eksositosis
Organel-organel Sel
Membran Plasma
Ukuran dan Bentuk Sel
meliputi
dijelaskan
satu-satu
dijelaskan
melalui
dipahamkan dengan
2
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Ada semut, kupu-kupu, ayam, kambing, juga gajah, kalian tahu pula rumput,
bunga, dan pohon kelapa. Begitu juga bayi, anak, orang tua. Kecil ataupun besar
ukuran makhluk hidup itu semua punya sel, tidak hanya satu tetapi jutaan sel
yang bisa berkoordinasi menyusun tubuh makhluk hidup. Hebat ya?
Sebenarnya kalau kalian makan, itu memberi makan pada sel-sel tubuh.
Satu sel punya “pos-pos” untuk sistem kerjanya, untuk respirasi punya”pos”
yang bernama mitokondria, untuk tempat sintesis protein punya pos yang
bernama ribosom. Menarik, kan?
Jika kalian penasaran dengan sel pelajarilah bab ini dengan cermat!
Gambar 1.1
Kupu-kupu mempunyai sel-sel untuk proses hidupnya
Sumber:
CD Image
2
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Sel
3
A.
Sel sebagai Unit Terkecil Kehidupan
Sel merupakan unit terkecil
makhluk hidup, berarti di dalam sel
terdapat bagian-bagian yang berperan
dalam melakukan aktivitas hidup sel.
Coba pahamilah kalimat tersebut! Unit
berarti bagian terkecil dari sesuatu yang
dapat berdiri sendiri. Seperti halnya
keluarga merupakan unit sosial yang
paling kecil dalam kelompok hidup di
masyarakat. Keluarga-keluarga akan
membentuk desa. Begitu pula sel. Jutaan
sel yang berukuran kecil menyusun
tubuh makhluk hidup.
Pengetahuan tentang sel telah dimulai
sejak abad ke-17 di mana pada waktu itu
Robert Hooke (1635-1703) dari Inggris
seorang pedagang kaca berhasil membuat
sebuah alat yang dapat digunakan untuk
mengamati benda-benda yang sangat
kecil. Alat itu kemudian dikenal dengan
nama mikroskop.
Dengan mikroskop itu Robert
Hooke dapat melihat bagian-bagian dari
irisan kulit kayu yang mati dan sangat
kecil. Hasil pengamatan itu berupa
petak-petak segi empat yang di
tengahnya kosong. Benda tersebut
disebut sel yang berarti petak atau ruang
kecil (Harliyono, 1999 : 21).
Pada tahun 1838 - 1939, dua orang ahli fisiologi Jerman, Theodor
Schwann dan Matthias Jakob Schleiden, masing-masing bekerja secara
sendiri-sendiri, mengajukan suatu teori sel yang baru dan revolusioner.
Mereka menganggap bahwa makhluk hidup, dari yang paling sederhana
sampai yang paling kompleks, hampir sepenuhnya tersusun dari sel dan
bahwa sel-sel ini memainkan peranan penting dalam semua kegiatan hidup.
Gambar 1.2
Sel-sel kulit bawang yang
diperbesar
Sumber:
Ilmu Pengetahuan Populer
Jilid 5,
2000 : 89
Tahukah kamu?
Ukuran sel sangat
bervariasi, sel
terbesar adalah sel
saraf pada leher
jerapah yang pan-
jangnya mencapai
3 meter.
Jerapah
Gambar 1.3
Sel terbesar adalah sel
saraf pada leher Jerapah
Sumber:
Ensiklopedi Umum untuk Pelajar
Jilid 5, 2005:42
4
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Latihan 1.1
Kemudian, diketahui tidak hanya tubuh hewan dan tumbuh-tumbuhan
yang lebih tinggi yang terdiri dari banyak sel, tetapi juga bahwa tiap-tiap
makhluk hidup berasal dari perkembangan satu sel tunggal.
Ukuran dan Bentuk Sel
Sel mempunyai ukuran dan bentuk yang bervariasi. Umumnya
ukuran sel adalah mikroskopis. Sebagai contoh pada ovum manusia
mempunyai diameter 100
P
, erytrosit 10
P
, bakteri 1
P
, dan virus 0,1
P
dan
sel-sel lain berkisar 0,4
P
sampai 10
P
.
Telur ayam atau telur burung adalah sebuah sel di mana yang disebut
sel adalah vitellusnya. Jika diperhatikan ini adalah ukuran sel yang sangat
besar, itulah sebabnya, ukuran rata-rata dari sel sangat sukar ditentukan.
Sesuai dengan fungsinya maka bentuk sel itu menunjukkan variasi
yang bermacam-macam. Pada umumnya bentuk sel pada tumbuhan
adalah segi empat memanjang atau segi enam, misalnya sel-sel epidermis,
sel-sel parenkim. Di samping itu pada bagian kayu sel-selnya berbentuk
serabut (sklerenkim) dan bulat (kolenkim).
Bentuk sel pada hewan dan manusia juga bermacam-macam, terutama
sel-sel jaringan kulit tepi, kita kenal antara lain:
1.
Selapis sel bulat pipih disebut sel squamosa simplek.
2.
Sel bulat pipih berlapis disebut squamosa komplek.
3.
Sel berbentuk kubus disebut kuboid.
4.
Sel berbentuk segi empat disebut kolumner.
Latihan 1.1 berikut ini merupakan latihan agar kalian
berpikir kritis
.
Mengapa telur ayam yang berukuran besar itu merupakan sebuah sel?
B.
Perbedaan Struktur Sel Tumbuhan dan Hewan
Perbedaan struktur sel tumbuhan dan hewan dapat dilihat dalam Tabel 1.1
berikut.
Sel
5
Tabel 1.1 Perbedaan struktur sel tumbuhan dan hewan
(a)
Ribosom
Lisosom
Badan Golgi
Retikulum
Endoplasma
Mikrofilamen
Va k u o l a
Sitoplasma
Membran
plasma
Sentriol
Kromatin
Silia
Mitokondria
Mikrotubulus
Nukleolus
Nukleus
Selubung
nukleus
Peroksisom
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Dinding sel
Membran
plasma
Sitoplasma
Mitokondria
Lisosom
Ribosom
Badan Golgi
Sentrosom
Plastida
Mikrotubulus
Va k u o l a
Retikulum
Endoplasma
(RE)
Nukleus
Ada, dinding sel kuat
dan mengalami pene-
balan terdiri dari
selulosa (serat kayu)
Ada
Ada
Ada
Tidak ada
Ada
Ada
Tidak ada (kecuali
pada tumbuhan ting-
kat rendah)
Ada
Tidak ada
Ada (besar)
Ada
Ada
Tidak ada membran
plasma tipis dan lentur
serta tidak mengalami
penebalan
Ada
Ada
Ada
Ada
Ada
Ada
Ada
Tidak ada
Ada
Tidak ada, kecuali
pada Protozoa
Ada
Ada
No.
Perbedaan
Sel tumbuhan
Sel hewan
Lebih jelasnya lagi perhatikan Gambar 1.4 berikut ini!
6
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Lakukan pengamatan berikut!
Tu j u a n :
Mengamati struktur sel tumbuhan dan sel hewan serta sel mati (sel gabus).
Alat dan Bahan:
1.
Mikroskop
6.
Air
2.
Kaca benda dan kaca penutup
7.
Bawang merah
(Allium cepa)
3.
Pipet tetes
8.
Jaringan gabus ketela pohon
(Manihot utilissima)
4.
Silet
9.
Wortel
(Daucus carota)
5.
Zat warna
methylen blue
10.
Rhoeo discolor
11. Preparat awetan beberapa
jenis sel hewan
Cara Kerja:
1.
Irislah bawang merah secara membujur!
2.
Tetesilah dengan larutan
methylen blue
dan tutup dengan kaca
penutup!
3.
Periksalah di bawah mikroskop mula-mula gunakan perbesaran
lemah, misal 10 × 10 kemudian gunakan perbesaran kuat, misal
10 × 40!
4.
Gambar dan beri keterangan!
Percobaan
Berikut ini merupakan kegiatan kelompok yang akan
mengembangkan
wawasan
produktivitas
,
keingintahuan
, dan
kecakapan
hidup kalian.
Gambar 1.4
(a) Sel hewan (b) Sel tumbuhan
Sumber:
Kamus visual, 2004 : 74 dan 94
(b)
Sitoplasma
Tetes lemak
Granula
Membran sel
Va k u o l a
Badan Golgi
Mitokondria
Leukoplas
Dinding sel
Ribosom
Kloroplas
Plasmodesma
Retikulum Endoplasma
Pori
Nukleus
Selaput inti
Nukleolus
Sel
7
5.
Dengan cara yang sama lakukan pula pada gabus ketela pohon,
wortel,
Rhoeo discolor
!
6.
Untuk preparat awetan hewan, amatilah langsung di bawah
mikroskop, gambar dan beri keterangan juga!
Bahan Diskusi:
Apakah yang kalian temukan?
C.
Membran Plasma dan Organel
Secara struktural maupun fungsional sel terdiri atas: membran plasma,
sitoplasma, nukleus, dan organel-organel lain.
1.
Membran Plasma
Membran plasma
merupakan suatu selaput yang membungkus suatu
massa protoplasma. Sedangkan protoplasma yang mengelilingi nukleus
disebut sitoplasma. Komponen penyusun dasar protoplasma adalah air
(H
2
O) yang jumlahnya berkisar antara 70 - 90 % dari berat individu,
terdapatnya dalam bentuk bebas atau terikat. (Bambang H, 1988 : 26)
Nama unsur
Simbol
Berat dalam %
C
H
O
N
P
K
S
Cl
Mg
Ca
Na
I
Fe
10,50
10,00
76,00
2,50
0,30
0,30
0,20
0,10
0,02
0,02
0,04
0,01
0,01
Karbon
Hidrogen
Oksigen
Nitrogen
Phospor
Kalium
Sulfur
Klorida
Magnesium
Kalsium
Natrium
Iodium
Ferum
Protoplasma mempuny
ai sifat-sifat kimia, perhatikan Tabel 1.2 berikut!
Tabel 1.2 Susunan kimia protoplasma
Sumber:
Biologi Umum I
8
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Dari Tabel 1.2 di atas dapat diketahui bahwa unsur-unsur C, H, O
dan N merupakan bagian yang terbesar di dalam protoplasma. Ketiga
unsur C, H dan O merupakan unsur pembentuk senyawa kimia yang
bermacam-macam dengan ukuran molekul yang besar.
Di dalam protoplasma unsur-unsur ada yang berupa unsur anorganik.
Dalam protoplasma unsur anorganik dalam bentuk sebagai berikut:
1.
Dalam bentuk garam, misalnya: natrium klorida (NaCl), kalium nitrat
(KNO
3
), kalsium sulfat (CaSO
4
).
2.
Dalam bentuk asam, misalnya: asam klorida (HCl), asam nitrat
(HNO
3
), asam karbonat (H
2
CO
3
).
3.
Dalam bentuk basa, misalnya: natrium hidroksida (NaOH), kalium
hidroksida (KOH).
Senyawa organik di dalam protoplasma tersusun oleh unsur C, H, dan O.
Senyawa organik terdiri dari: karbohidrat, lemak dan protein yang
merupakan sumber energi di dalam protoplasma.
2.
Organela-Organela Sel
a
.
Retikulum Endoplasma (RE)
1)
Merupakan organel yang terletak di dalam sitoplasma.
2)
Fungsinya selain sebagai tempat perlekatan ribosom, juga berfungsi
memperkaya senyawa protein hasil sintesis ribosom yang melekat di
permukaan membrannya serta transpor zat dalam sel.
b.
Ribosom
1)
Selain menempel pada RE, ribosom juga terletak di dalam sitoplasma.
2)
Ribosom adalah massa berbutir-butir yang berhubungan dengan RE.
3)
Ribosom mengandung ARN.
4)
Fungsi ribosom sebagai tempat sintesis protein.
c.
Mitokondria
1)
Mitokondria adalah struktur-struktur kecil yang tersusun dari pro-
tein dan lipida yang membentuk suatu gel yang stabil dan keras.
2)
Mitokondria berbentuk lonjong dengan dua lapis membran, di mana
membran dalam membentuk lipatan.
3)
Fungsinya sebagai penghasil energi karena terlibat dalam proses
respirasi sel.
d.
Badan Golgi
1)
Badan golgi terdiri dari suatu jaringan tak teratur dari benda-benda
seperti batang, bulat, atau berbutir-butir pada sel-sel hewan, yang
sering terpusat di sekitar nukleus.
Sel
9
2)
Badan golgi banyak terdapat pada sel-sel kelenjar dan saraf, tetapi
hanya sedikit pada sel-sel otot.
3)
Fungsi badan golgi untuk ekskresi sel, pembentukan dinding sel, dan
pembentukan lisosom.
e.
Nukleus
1)
Merupakan suatu struktur relatif besar yang berbentuk bulat, bulat
telur
, atau tak teratur dan dikelilingi oleh sitoplasma sel.
2)
Memiliki bagian-bagian penting, yaitu:
a)
Membran inti (karioteka), sebagai pembungkus sekaligus
pelindung inti.
b)
Nukleoplasma, merupakan cairan inti berbentuk sel, kaya
substansi kimia seperti ion-ion, protein, enzim, nukleotida, dan
benang-benang kromatin.
c)
Yang bertindak sebagai organisator inti dan banyak mengandung
salinan gen-gen yang memberikan kode RNA ribosom.
f.
Lisosom
Lisosom adalah benda seperti vakuola yang mensekresikan enzim-
enzim untuk mencernakan bahan makanan demikian juga pada kematian
sebuah sel, lisosom melepaskan zat-zat yang menghancurkan “Bangkai”
sel ini.
1)
Lisosom berbentuk bulat dan berisi enzim hidrolitik atau lisozim.
2)
Fungsi sebagai organ pencerna intraseluler.
g.
Sentrosom
1)
Sentrosom adalah suatu daerah yang agak padat di dalam
protoplasma, terletak di dekat inti sel.
2
)
Di bagian tengah sentrosom terdapat dua buah benda kecil seperti
titik, berbentuk tongkat, atau benda-benda seperti huruf V yang
disebut sentriol.
3)
Fungsi memegang peranan penting dalam pembelahan sel.
h.
Plastida
1)
Plastida merupakan benda-benda dengan bermacam-macam bentuk
yang ditemukan di dalam sel-sel tumbuh-tumbuhan tersusun dari
lipida dan protein.
2)
Plastida mensintesis lemak, protein dan pati.
3)
Macam-macam plastida:
a)
Kloroplas, plastida yang mengandung klorofil, pigmen karotenoid,
dan pigmen fotosintesis lainnya.
10
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Latihan 1.2
b)
Kromoplas, plastida yang memberikan aneka ragam warna non
fotosintesis, misalnya pigmen merah, kuning, dan sebagainya.
c)
Leukoplas, plastida tak berwarna atau berwarna putih.
Umumnya terdapat pada organ tumbuhan yang tidak kena sinar
matahari, khususnya pada organ penyimpanan cadangan
makanan, seperti pada akar, biji dan daun muda.
Berdasarkan fungsinya leukoplas dapat dibedakan menjadi:
(1) Amiloplas, yaitu leukoplas yang berfungsi membentuk dan
menyimpan amilum.
(2) Elaioplas, yaitu leukoplas yang berfungsi untuk membentuk
dan menyimpan lemak.
i.
Mikrotubulus
1)
Mikrotubulus adalah pipa-pipa yang panjang dan halus yang telah
ditemukan pada berbagai jenis sel, baik tumbuh-tumbuhan maupun
hewan.
2
)
Mikrotubulus terdiri dari protein.
3)
Fungsi, untuk mempertahankan bentuk sel hewan dan mengarahkan
gerakan komponen-komponen sel, selain itu juga membantu dalam
pembelahan sel mitosis.
j.
Vakuola
1)
Vakuola lebih sering ditemukan dalam sel tumbuh-tumbuhan
daripada dalam sel hewan, masing-masing dipisahkan dari sitoplasma
oleh sebuah selaput, yang agak mirip dengan membran plasma.
2
)
Vakuola berisi air yaitu getah sel yang mengandung makanan, sekresi
sel, dan zat-zat buangan.
k.
Dinding sel
1)
Dinding sel merupakan struktur tebal yang terletak di bagian terluas
dari sel. Hanya dijumpai pada sel tumbuhan.
2)
Fungsi sebagai pelindung berbagai komponen di dalam sel sekaligus
sebagai pemberi bentuk sel.
Latihan 1.2 berikut ini merupakan latihan agar kalian mempunyai
kecakapan akademik.
Buatlah daftar semua organela yang terdapat pada sel hewan maupun sel
tumbuhan beserta fungsinya!
Sel
11
D.
Mekanisme Transpor pada Membran
Gerakan zat melalui membran dibedakan menjadi dua macam, yaitu
gerakan pasif yang tidak menggunakan energi dan gerakan aktif yang
memerlukan energi, yang termasuk gerakan pasif adalah difusi dan os-
mosis, sedang yang termasuk gerakan aktif adalah transpor aktif,
endositosis, dan eksositosis.
1.
Difusi
Di dalam sel terjadi peristiwa perpindahan molekul zat dari tempat yang
berkonsentrasi tinggi ke tempat yang berkonsentrasi lebih rendah untuk
mencapai kesamaan konsentrasi. P
eristiwa tersebut dinamakan difusi. Di
tingkat sel, difusi bermacam bahan, termasuk air terjadi terus menerus dan
di mana-mana. (Frank B. Salisbury & Cleon W. Ross, 1995 : 32).
2.
Osmosis
Selain difusi di dalam sel juga terjadi osmosis, yaitu perpindahan
melekul air melalui selaput semipermiabel dari larutan yang hipotonis
(kepekatan rendah) ke larutan hipertonis (kepekatan tinggi).
3.
Transpor Aktif
Perpindahan zat melalui membran
selektif permiabel dari tempat yang
konsentrasi zatnya rendah ke tempat
yang konsentrasi zatnya tinggi
menggunakan energi (A
TP) dan enzim
pengangkut (prot
ein carier)
dinamakan
transpor aktif. T
ranspor aktif melawan
gradien konsentrasi suatu zat. Contohnya
pompa Na
+
, K
+
.
Senyawa yang berupa karbohidrat
agar dapat diserap harus dipecah atau
disederhanakan dahulu menjadi
monosakarida, seperti fruktosa, glukosa
dan galaktosa. Senyawa-senyawa
tersebut masih bersifat pasif sehingga
sukar diserap oleh sel. Untuk itu harus
diaktifkan lebih dahulu dengan
menggunakan energi yang tersimpan di
dalam sel berupa energi kimia yang
disebut ATP (Adenosin Tri Phospat).
Gambar 1.5
Amoeba proteus
Meskipun terdiri dari satu sel,
tubuhnya sangat kompleks karena
berbagai kegiatan dasar kehidupan
seperti pergerakan, pernapasan,
makan dan perkembangbiakan
berlangsung di sini. Selnya ditutupi
plasma membran yang terbuat dari
molekul protein dan lemak. Selnya
juga dilengkapi beberapa komponen
seperti retikulum endoplasma, badan
golgi, mitokondria, plastida, dan
vakuola serta inti sel.
Sumber:
Ilmu Pengetahuan Populer Jilid
6, 2000: 190
Tahukah kamu?
12
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
Untuk membebaskan energi ATP diperlukan enzim tertentu sehingga
terbatas energinya berupa 1 mol phospat sehingga sisanya berupa ADP
(Adenosin Diphospat). Peristiwa inilah yang disebut transpor aktif.
4.
Endositosis dan Eksositosis
Endositosis dan eksositosis dapat terjadi pada organisme bersel satu
seperti
Amoeba
dan
Paramaecium
dan sel-sel tertentu dari tubuh V
ertebrata
misalnya sel darah putih. K
arena bersel satu itulah zat-zat padat atau
tetes-tetes cairan dimasukkan dan dikeluarkan melalui membran sel. Proses
memasukkan zat-zat padat atau tetes-tetes cairan melalui membran sel
disebut dengan endositosis sedangkan proses mengeluarkan zat-zat padat
atau tetes-tetes cairan melalui membran sel disebut eksositosis.
Pada Latihan 1.3 ini akan menumbuhkan
rasa ingin tahu
,
mengembangkan
kecakapan personal
, dan
akademik
kalian.
Menurut gambar 1.6 di atas, bagaimanakah proses transpor pada
membran terjadi? Jelaskan dengan pendapat kalian masing-masing!
Latihan 1.3
Gambar 1.6
Transpor membran
Sel
13
Rangkuman
1.
Sel merupakan unit terkecil makhluk hidup, berarti di dalam sel
terdapat bagian-bagian yang berperan dalam melakukan aktivitas
hidup sel.
2.
Perbedaan struktur sel hewan dan tumbuhan dapat dilihat dari
organela-organela sel penyusunnya.
Pada sel tumbuhan tidak terdapat sentrosom. Pada sel hewan tidak
ada plastida, vakuola.
3.
Membran plasma, yaitu suatu selaput yang membungkus suatu massa
protoplasma.
Organela-organela yang terdapat dalam sel, yaitu: retikulum
endoplasma, ribosom, mitokondria, badan golgi, lisosom, sentrosom,
plastida, mikrotubulus, vakuola, dinding sel, nukleus.
4.
Gerakan zat melalui membran ada 2, yaitu:
a.
Gerakan pasif, contoh: difusi, osmosis.
b.
Gerakan aktif, contoh: transpor aktif, endositosis, eksositosis.
Evaluasi
A. Pilihlah satu jawaban yang paling benar dengan memberi tanda
silang (X) pada huruf
a, b, c, d,
atau
e
!
1.
Gagasan awal tentang sel muncul pada abad XVII ketika seorang ahli
memeriksa gabus di baw
ah kaca pembesar. Ahli tersebut adalah . . . .
a.
Robert Hooke
b.
Theodor Schwann
c.
Matthias Jokob Schleiden
d.
Antonie Van Leuwenhoek
e.
Carolus Linnaeus
14
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
2.
Yang merupakan perbedaan sel hewan dan sel tumbuhan adalah . . . .
a.
pada hewan terdapat plastida pada tumbuhan tidak ada
b.
pada hewan tidak terdapat badan golgi, pada tumbuhan ada
badan golgi
c.
pada hewan terdapat badan golgi, pada tumbuhan ada badan
golgi
d.
pada tumbuhan tidak terdapat mikrotubulus pada hewan ada
e.
pada hewan ada vakuola yang besar, pada tumbuhan ada vakuola
tetapi kecil
3.
Organel yang berperan dalam respirasi sel adalah . . . .
a.
nukleus
b.
retikulum endoplasma
c.
ribosom
d.
lisosom
e.
mitokondria
4.
Komponen sel yang tidak ditemukan pada sel hewan adalah . . . .
a.
ribosom
b.
badan golgi
c.
plastida
d.
mitokondria
e.
sentrosom
5.
Transpor zat melalui membran plasma dapat berlangsung dengan
transpor aktif, transpor aktif adalah . . . .
a.
transpor yang memerlukan energi untuk keluar masuknya
molekul zat melalui membran
b.
transpor dari larutan yang konsentrasinya rendah ke larutan yang
konsentrasinya tinggi
c.
transpor dari larutan yang konsentrasinya tinggi ke larutan yang
konsentrasinya rendah
d.
transpor yang mengendalikan pertukaran zat tanpa memerlukan
energi
e.
transpor yang dipengaruhi oleh ion natrium tanpa memerlukan
energi
Sel
15
6.
Beberapa jenis sel dapat memasukkan zat-zat padat atau tetes-tetes
cairan melalui membran sel peristiwa semacam ini dinamakan . . . .
a.
eksositosis
b.
endositosis
c.
difusi
d.
osmosis
e.
plasmolisis
7.
Suatu selaput yang membungkus suatu massa protoplasma
dinamakan . . . .
a.
sitoplasma
b.
nukleoplasma
c.
mitokondria
d.
retikulum endoplasma
e.
membran plasma
8.
Di dalam nukleus, gen terdapat di dalam . . . .
a.
nukleolus
b.
nukleoplasma
c.
karioteka
d.
kromatin
e.
sitoplasma
9.
Fungsi ribosom adalah . . . .
a.
ekskresi sel
b.
proses respirasi sel
c.
tempat sintesis protein
d.
organ pencerna intraselular
e.
menyintesis lemak dan pati
10. Leukoplas yang berfungsi untuk membentuk dan menyimpan lemak
adalah . . . .
a.
amiloplas
b.
elaioplas
c.
kloroplas
d.
kromoplas
e.
plastida
16
Panduan Pembelajaran
BIOLOGI XI SMA/MA
B. Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut ini dengan benar dan
jelas!
1.
Jelaskan perbedaan struktur sel tumbuhan dan hewan!
2.
Sebut dan jelaskan bagian-bagian penting dari nukleus!
3.
Sebut dan jelaskan serta fungsi dari organel-organel di dalam sel!
4.
Jelaskan mengenai bentuk dan ukuran dari sel!
5.
Apakah yang dimaksud dengan:
a.
transpor aktif
d.
endositosis
b.
osmosis
e.
eksositosis
c.
difusi
Tugas berikut akan mengembangkan
wawasan produktivitas,
keingintahuan,
dan
kecakapan hidup
kalian.
Buatlah paper tentang endositosis dan eksositosis pada
Amoeba proteus
,
referensi dapat kalian peroleh dari berbagai sumber!
Tugas Portofolio